Les 3 givrées

Connaissez-vous les 3 Givrées ?

Des glaces et des sorbets, réalisés avec passion à la ferme, dans le Pays de l’Ourcq en Seine et Marne.

Je vous ai entendu, vous venez de dire huuuum ? Vous avez bien raison !

Au Crédit Agricole Brie Picardie, on a dit huuum très vite aussi, convaincu par le projet et avec l’envie (pas que gourmande) de les accompagner.

L’aventure démarre en 2017, lorsque trois familles d’agriculteurs installées en Seine et Marne décident de s’associer pour produire et proposer à lavente des glaces et des sorbets. L’ingrédient principal de leurs glaces est le lait issu de la traite des vaches d’Hugues et Emmanuelle à Germigny-sous-Coulombs, ainsi que la crème entière qui est fabriquée à la ferme à partir du lait. Le jaune d’œuf indispensable pour les glaces provient lui de l’Oise, département voisin. Quant aux fruits qui servent de base aux sorbets, ils sont de saison et proviennent pour la majorité de producteurs locaux basés par exemple à Vincy-Manoeuvre, Jouarre, Ussy, Vendrest. 

Il faut dire que tous attachent une grande importance à la qualité et la provenance des fruits travaillés.

L’entreprise est en plein développement. Les 3 Givrées ont commencé par vendre leurs produits à la ferme à May-en-Multien. Ils ont également mis en place un réseau d’une quinzaine de revendeurs dont la cueillette de Rutel, la ferme de Signets ou encore la cueillette de Voisenon. Leur camion de glaces ambulant sillonne aussi les marchés et les foires, au plus près des clients.  

Local, responsable, humain, authentique … pas complètement givré en fait. Sauf pour leurs produits !

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